ÁREA +Salud

El área +Salud cumplió su objetivo de sensibilizar a la población sobre la importancia de una alimentación equilibrada y la estrecha relación entre ésta y un buen estado de salud. La alta participación del público en esta área puso de relieve que TodoSalud será, en sus próximas ediciones, un certamen de referencia para todas aquellas empresas que quieran desarrollar sus acciones en el noroeste peninsular. Precisamente el espacio dedicado a la alimentación saludable centró sus esfuerzos en trasladar a la población la necesidad de una dieta sana así como en la promoción de un cambio de actitudes, ya desde la infancia. La directora de la Escuela Harina Blanca de Vigo, Elena Zulueta, ofreció todo un recital de cocina saludable, con productos como las alcachofas, las algas, ortigas, berenjenas y legumbres que el público pudo aprender a cocinar y también degustar. En este espacio también colaboraron la Asociación provincial de panaderos, Aproinppa; Aceites Abril; Frutas Nieves y la Organización profesional Cunícola, Intercun. PIRÁMIDE COHERENTE DE LOS ALIMENTOS NUTRIENTE FUNCIÓN PROPIEDADES PROTEÍNAS ESTRUCTURAL • Contribuyen al crecimiento, mantenimiento y reparación de tejidos • Participan en múltiples procesos metabólicos en el organismo • Fundamentales para crear anticuerpos HIDRATOS CARBONO ENERGÉTICA • Aportan glucosa, principal fuente de energía del organismo • Confieren sabor y textura a los alimentos • Contribuyen al mantenimiento de la temperatura corporal • Aportan fibra GRASAS ENERGÉTICA • Principal reserva de energía del organismo • Aportan ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles (A, D, E, K). • Precursores de hormonas y sales biliares • Dan palatabilidad a los alimentos MIXTOS ESTRUCTURAL Y ENERGÉTICA • Legumbres, patata cocinada con piel y frutos secos VITAMINAS MINERALES REGULADORA ESTRUCTURAL • Contribuyen al buen funcionamiento de órganos y sistemas • Antioxidantes y catalizadores de las reacciones del metabolismo • Deben ser aportadas con la dieta al no poder sintetizarlas el organismo En el transcurso de TodoSalud tuvo lugar la presentación del libro: Qué me dices de…”Alimentación Sana”. Lorenzo Pousa, vicepresidente de la Asociación Gallega de Estudios de la Dieta Atlántica, puso de manifiesto que servir raciones más pequeñas, aplicar el “sentido común” y volver al consumo de productos tradicionales son algunas de las claves para lograr una alimentación más saludable y adaptada a las necesidades según la edad. El autor del manual recordó que se está produciendo un incremento muy importante en casos de obesidad entre niños y adolescentes, ya que se estima que en la actualidad un 15 por ciento de ese segmento poblacional supera con creces el peso recomendado, y ello “representa un problema gravísimo, ya que esos niños tendrán más posibilidades de ser obesos adultos, con todas los riesgos que se asocian a la obesidad: problemas de artrosis, apnea, enfermedades cardiovasculares, trastornos de la autoestima y determinados tipos de cáncer. Dentro del programa del Foro de la Salud del Atlántico dirigida a todos los públicos se trataron todos los sectores susceptibles de actuación en materia de salud. Así, con respecto a la adolescencia se impartieron las charlas “Educación Afectiva - Sexual y Prevención de Enfermedades de Transmisión Sexual”, o la “Actividad Física y Salud”, temas de máxima actualidad para el sector de la edad adulta como “Ejercicio Físico y Salud en la Edad Adulta”, o el “Abordaje de la Incontinencia Urinaria desde la Fisioterapia”, para bebés y mamás “Los Cuidados del Recién Nacido”, o la “Psicología de la maternidad” fueron algunos de los temas abordados.